飲食店

厨房と客席の動線を
意識した設計

飲食店を開業する際、厨房やホールの仕様にこだわりたくても、初期費用が足かせとなる場面が多く見受けられます。そんなとき、店舗の規模や現状に合わせた内装工事で、必要な箇所に絞った改修を進めております。デザイン面に限らず、空調や照明の工夫、厨房動線の改善など実用面を重視した空間づくりを目指します。

限られたスペースを有効に使いながら、調理と接客の動線を明確に分ける設計が、飲食店の内装工事では特に求められます。厨房の配置や客席レイアウトだけでなく、手洗い場や排気設備の位置も慎重に検討します。厨房機器やテーブル類などの什器については、リースの仕組みを取り入れることで、初期の資金負担を抑えながら必要な設備を揃えられる仕組みです。店舗ごとに異なる営業スタイルをふまえ、衛生面にも配慮した動線と空間づくりを進めています。
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